民以食为天，食以粮为本，粮食问题始终是国家生存发展面临的首要问题。草食畜牧业作为一项节粮型畜牧业，能充分利用农作物秸秆及农业加工农副产品等剩余价值转化为优质动物性产品，在改善人民生活品质的同时有着“不与人争粮、不与粮争地”的突出优势。其中养羊业更是有着门槛低、起步易、风险小、见效快、综合效益好五大优势，是目前最适合作为乡村产业推广、带动乡村振兴的养殖业。
安徽省是农业大省，秸秆和农业加工副产品等资源丰富，但饲料化率较低。在国家加快建设农业强国、推进乡村振兴战略、高度重视粮食安全的形势下，合肥大势牧业科技有限公司(简称“大势牧业”)团队围绕全羊产业积极布局，推进实施“秸秆变羊肉换羊奶”项目，打造羊产业集群，助力安徽羊业跃上新台阶，为提升国民生活质量、保障国家粮食安全和推进乡村全面振兴做贡献。
一、实施“秸秆变羊肉换羊奶”项目的意义
1.有利于推进农业供给侧结构性改革，保障市场供给和粮食安全。
从肉类生产结构看，全球牛羊肉总产占肉类总产的30%左右，发达国家牛羊肉总产一般占肉类总产的50%以上，但我国仅占15%，我省仅占7.3%，差距不言而喻。随着我国人民收入增长和健康意识增强，牛羊肉消费量持续增加。2021年，全国羊肉产量514万吨，而消费量达到554.8万吨，缺口40多万吨。据预测，到2030年，我国羊肉消费量将突破650万吨，供需缺口将进一步扩大。
从奶类生产结构看，我国奶类生产基本上是牛奶，羊奶仅占3%左右。羊奶营养价值远高于牛奶，且特别适宜于婴幼儿、老年人和乳糖不耐受人群。近几年，我国羊奶消费市场已呈现井喷式增长态势，羊奶产品供不应求。
从粮食安全上看，当前世界粮食供应链不确定性日益增大，粮食安全已成全球焦点。我国饲料粮总量已达到人口粮的2.5倍，“人畜争粮”是现阶段我国粮食安全面临的主要压力。实施“秸秆变羊肉换羊奶”项目，把不易利用的秸秆资源转化为羊肉羊奶，增加了畜产品市场供给，就等于增加了粮食。若按1只羊产20公斤肉，1公斤羊肉5公斤粮食的能值折算，1只羊相当于100公斤粮食。我省每年有4800多万吨秸秆，如果其中一半养羊，可养6000万只羊，相当于增加了600万吨粮食。
2.有利于巩固拓展脱贫攻坚成果，带动乡村产业振兴和农民致富。
养羊业是典型的富民畜牧业。养羊的投资少、见效快、效益稳、回报率高、而且对养殖的条件要求相对较低、疫病防控压力轻、粪污少，农村各地均可因地制宜地组织农民养羊。而且农村中的秸秆来源多价格便宜，利用秸秆养羊经济效益一直稳定，带动农民致富的作用十分明显，是深受农民和地方政府欢迎的产业。在当前巩固拓展脱贫攻坚成果和实施乡村振兴战略行动中，发展养羊业是实施乡村产业振兴最合适的抓手之一，能直接带动乡村经济发展和农民增收。养羊还是一个低污染的养殖业，因为羊的粪尿排泄量较少，羊粪又是很好的有机肥料，可以种养结合。农民养羊既能增加收入，又能用羊粪改善土地肥力，促进粮食增产，减少施用化肥带来的环境污染，经济效益和生态效益都十分显著。调查显示,一个农户投入25万元(包括建羊舍和购买繁殖母羊)，饲养繁殖母羊100只，年产300只羊羔，年收入有20万元左右，除去成本后年净收入达10万元以上。
3.有利于消纳秸秆，促进绿色种养循环农业的发展。
发展羊产业，将秸秆作为饲料养羊，实现秸秆过腹还田，将秸秆变成羊肉、羊奶，是秸秆最科学的利用方式，符合循环经济的利用原则。如果我省的秸秆饲料化率达到50%，就等于消纳了一半的秸秆，大大减轻了消纳秸秆的压力。将这些秸秆用于养羊，不仅能提高羊的产量，增加收入，同时羊粪又是优质有机肥料，能提高土壤肥力，使土地增产增收。秸秆饲料化可有效地构建“加工秸秆饲料-养殖羊-增加肥料-多打粮食-多产秸秆”这一资源循环利用模式，是“植物生产-动物转化-微生物还原”农业循环系统的生动实践，能够有效促进农牧结合，改善生态环境，经济效益、社会效益和生态效益巨大。
4.有利于安徽羊业跨步发展，打造长三角绿色羊产品供应基地。
安徽省每年可收集秸秆量4800多万吨，但饲料化率不足20%。如果秸秆饲料化率提高到50%，就等于每年增加了1440多万吨饲草，可增加承载3500万只羊。安徽省2022年出栏羊1580万只，羊肉产量22.5万吨，居全国第八位。由此可见，实施“秸秆变羊肉换羊奶”项目，可以推动安徽羊业跃上新台阶。
长三角地区经济发达，人口众多，近几年羊肉、羊奶消费量快速增长，市场潜力极大。我省羊肉产量在长三角地区位居第一，特别是山羊肉在长三角地区市场深受欢迎。皖北是我省的羊主产区，羊出栏量和羊肉产量占全省总量的87%，而且该地区又是粮食主产区，秸秆和农业加工副产品资源丰富，可收集秸秆量约占全省总量的50%，饲草饲料资源承载力大，产业发展前景极佳。因此，实施“秸秆变羊肉换羊奶”项目，将皖北地区打造成长三角地区的绿色羊肉、羊奶生产供应基地，有助于促进皖北全面振兴和加快全省长三角一体化发展。
二、实施“秸秆变羊肉换羊奶”项目的对策措施
1.加快推进肉羊、奶羊项目建设。
大势牧业围绕安徽省32个脱贫持续攻坚区根据其羊产业的发展基础、资源禀赋和环境资源承载力等条件，布局羊产业项目，结合推动项目区秸秆资源就地饲料化利用、过腹增值。以皖北为重点发展区，通过构建“龙头带动-村(户)繁企育”的肉羊产业模式，整乡、整村推进肉羊养殖，形成一乡一品、数村一业的产业格局，壮大村集体经济，打造乡村振兴的优势产业，同时围绕大中城市，瞄准长三角市场布局奶羊产业。通过企业项目带动全省肉羊、奶羊生产，开拓市场，推进秸秆饲料化利用。
2.完善秸秆收储体系。
强化政策引导，加强秸秆收储利用的基础设施建设。要以行政村为基本单元，根据秸秆产量、综合利用能力、秸秆捡拾打捆机械数量，细化秸秆饲料化离田和收储运方案，支持项目企业与村集体合作建设秸秆饲料储存基地，集成推广秸秆饲料转化相关机械，培育秸秆收集、运输、饲料转化等专业化合作组织，推广农作物联合收获、秸秆捡拾打捆全程机械化，逐步打造捡拾、清运、储存、转化于一体的秸秆饲料化服务体系。
3.大力发展秸秆饲料加工企业。
培育起点高、规模大、带动力强的秸秆饲料加工企业，支持企业进行技术改造、装备升级和产品研发，应用新装备、新技术开发全价草颗粒饲料，提高产品质量、扩大生产能力、打造企业品牌，推动秸秆饲料向专业化生产、集约化利用、产业化经营转型。
4.强化秸秆饲料化利用新技术研发推广。
支持项目企业依托大专院校、科研院所等，开展秸秆饲料化利用关键技术与配套装备研制等方面的科技攻关，强化秸秆饲料新技术普及和新产品研发，力争在生物菌、酶制剂、加工机械、技术集成改造等方面取得新突破。支持科技成果转化，大力推广秸秆全混合日粮等加工技术，提高秸秆饲料转化利用率。
5.强化政策扶持引导。
省政府及各秸秆养羊项目县要出台专项秸秆饲料化收储奖补政策，大力发展专业化秸秆收储加工企业，提高秸秆收获机械农机补贴比例。项目县要支持扩大羊养殖规模，推进“龙头带动-村(户)繁企育”的肉羊产业模式，支持基础母羊扩群增量和标准化适度规模养殖，对经营主体发展基础母羊养殖、扩大养殖规模和羊舍扩容改造升级等加大补贴力度，提高养殖积极性，打造一批“秸秆变羊肉换羊奶”示范镇(乡)、村。
中国要强，农业必须强;中国要美，农村必须美;中国要富，农民必须富。大势牧业审时度势、科学布局羊产业，以助力乡村产业振兴、带动农民致富为己任，根据安徽省各地产业的发展基础、资源禀赋和环境资源承载力，以及当地的产业发展规划，布局羊产业链，通过中央研究院提供技术支撑，发展肉羊和奶羊养殖业，带动饲草饲料、屠宰加工、销售、服务等产业，形成研发-推广-销售-服务全产业链，实现一二三产融合，打造千亿级产业集群，建设长三角地区绿色优质羊肉羊奶生产供给基地，助力安徽羊业跃上新台阶。
