山东是养羊大省，是国家肉羊生产优势区域，存栏量、出栏量及羊肉产量连续多年位居全国前列。一直以来，羊产业对全省农村经济发展和农民增收发挥着重要作用，但现阶段出现的一些问题，让不少养羊户感受到了“挣钱难”。
在肉羊养殖过程中，规模化养殖户和散养户面临哪些困境?影响其经济效益的原因有哪些?他们又有什么分析?围绕这些问题，记者采访了省内多位养殖户以及业内专家。
规模扩大后,成活率难保证
“虽然省内肉羊养殖仍以散养为主，但也在向现代规模饲养转变，养殖散户退出与规模化育肥场增加趋势明显。”窦桂武是泰安市云至畜牧养殖合作社负责人，深耕羊产业14年。最近，亲历行业冷暖起伏的他有了一些新的感受。“集约化育肥户在迅速增加。”窦桂武说。云至合作社有200多位社员，过去几乎全部搞自繁自育、售卖羔羊;如今，有超过三分之一的养殖户转向了专业育肥，利用肥羔生产优质羊肉。“规模扩大导致养殖方式相应发生转变，农户在防疫、管理技术、市场销售等环节又碰到了新的问题和压力。”窦桂武说。
山东省羊产业技术体系首席专家王建民介绍，目前，全省已涌现出一大批养羊大户、家庭牧场、合作社等新型经营主体。其中，省内饲养规模超过1000只的养殖场有400多家，最大饲养规模达到5万多只。然而，由于我省羊产业规模化、标准化、产业化起步较晚，部分规模养殖户未完全掌握育肥技术，许多人表示，他们正经历着“羊养不活”的“阵痛期”。“羊苗成活率低，是养羊户普遍面临的问题。”窦桂武说，若是收购本地区的羔羊还好说，如果货源是外地的，伤亡风险就大了。他表示，来自外地的羔羊到新环境群居，易发生应激反应或水土不服。更重要的是，这些羊本身可能携带病菌。规模化养羊密度较大，若不注重防疫，疫病很可能呈暴发性流行。一旦出现传染病，无论是淘汰病羊还是用药救治，财力和人力成本都是巨大的。
“自己养羊还是太粗放了，疫苗没打全，去年就有一次惨痛的教训。”泰安市岱岳区满庄镇养殖户刘纪军说。年前，一场突发疾病令他的羊群伤亡惨重。回过头来他才意识到，不论是防疫意识还是防疫措施，过去都太大意了。
刘纪军的情况不是个例。记者采访发现，认识不到位，在饲养中重品种轻营养、重治病轻预防，外加缺乏科学先进的管理技术，都是导致肉羊养殖户生产效率低、饲料回报率低甚至导致亏损的重要因素。
散户养殖,销路窄成本高
“最担心羊卖不出去。”潍坊市坊子区养羊大户刘相聚说。他表示，单打独斗的散养户，销售力量薄弱，销售渠道不确定，大多只能被动等待别人来收购。尤其当规模养殖户数量增多后，当地散养户的日子更不好过了。“羊贩子或屠宰场当然更愿意去规模大的羊场‘一站式’买齐。”刘相聚说，这导致散养户的羊卖不出去，而压栏越久，比较效益就越差。他算了这样一笔账：在当地，羊养到90斤以上售出，每斤卖15.5元，而90斤以下就出栏的小肥羊，每斤能卖到约17.5元。也就是说，以90斤为界，羊每长一斤肉，就少卖2元，可饲养成本却没有减少。“这样看来，及时卖出去，才有可能保障收益。”刘相聚说。
省畜牧兽医局发布的数据显示，2022年，羊肉价格每公斤维持在88元左右。但面对羊肉价格高位徘徊的局面，肉羊养殖户似乎高兴不起来。因为，受猪肉、鸡肉价格下跌的冲击，市场对羊肉的总体需求量不如从前。另外，近几年，苜蓿、豆粕、玉米等饲料及兽药的价格居高不下，养殖成本持续攀升，利润空间不断收窄。
王建民介绍，当前，我省肉羊养殖仍以散养为主，组织化水平低，抗风险能力差。对此，他建议散养户“抱团取暖”。例如，尽快加入“公司+养羊场户”“公司+合作社+养羊场户”等，从投入品供应、放牧饲养、屠宰加工到储运销售的肉羊产业链越完善，养殖户抵抗市场风险能力越强，羊产业可持续发展越有保障。
政策和技术扶持,再加把劲
记者调查发现，近几年，肉羊养殖户对繁殖和育肥的态度可谓“一冷一热”。搞繁殖的农户在减少，专业育肥户越来越多。
“养的不如贩的，贩的不如宰的，宰的不如卖的。”在羊产业链条中，屠宰加工和销售环节利润较大，其次是育肥环节，利润最少的是羔羊生产环节，即基础母羊养殖。刘纪军搞自繁自育10年，从最初的4只羊养到现在的40多只。他坦言，如果扩大到上百只的规模，自己恐怕要放弃“繁”这一环了，原因是养母羊回报太慢，不如直接育肥。
王建民介绍，母羊繁殖或自繁自育模式生产环节多、饲养周期长、养殖效益低，养殖户尤其是规模养殖户参与这一环节的意愿并不高，每年有不少基础母羊养殖户“退场”，个别地区甚至出现“羊源短缺”“后继无羊”的现象，给羊肉持续有效供给带来压力。
“要是能多一些鼓励政策就好了。”窦桂武说。相比于“能繁母猪补贴”“生猪育种补贴”等生猪养殖扶持政策，以及国家对于奶牛养殖产业的支持力度，肉羊养殖户享受到的扶持似乎要少很多。同时，受用地、环保等因素的影响，农户想从肉羊养殖上获取高收益，更是难上加难。
对此，有关专家呼吁，扩大和提高标准化规模养殖奖励的范围和补贴数量，重点支持羊养殖场户标准化改造，并实施更多的补贴政策，如增加能繁母羊补贴、肉羊伤亡保险补贴，并提高种公羊补贴标准等，以提高养殖积极性、稳定市场供应。
采访中，养殖户普遍表示渴望更多的技术扶持。关于这一点，省羊产业技术体系已经在行动。王建民介绍，据不完全统计，自2021年成立以来，省羊产业技术体系已举办各类技术培训班40余场，培训养羊户及技术人员5000余人次，未来还会有更多技术帮扶项目在各地落地。
