临泉县常年种植小麦150万亩，玉米120万亩，大豆、花生、红芋近10万亩，农作物秸秆可收集量150万吨。丰富的秸秆资源为大力发展肉牛肉羊提供了“第二草原”，加快推进玉米秸秆饲料化综合利用，通过青贮池、地面堆放、打捆、地窖、地面穴贮等多种方式进行青贮，为牛羊提供美味的食物。
临泉县抢抓长三角一体化发展等重大战略机遇，围绕打造高品质长三角绿色农产品生产加工供应基地，大力发展肉牛、肉羊主导产业，2020年，被列入安徽省“一县一业(特)”肉牛肉羊全产业链示范创建名单，先后被评为安徽省农业科技现代化先行县、全国肉牛肉羊产业全产业链典型县。
为扶持肉牛、肉羊产业做大做强，临泉县提出了“三四五”发展方向，即开拓“特色大突出、优势大发展、产品大开发”三大战略路径，推进“规模化、标准化、产业化、生态化”四化同步发展，实现“提升质量、扩张总量、创新品牌、开拓市场、增加效益”五项产业突破，实现“羊业领跑、牛业兴旺”目标。
为此，临泉县制定了《打造中原牧场加快绿色肉羊产业发展2611行动计划》《临泉县中原牧场战略提升规划》《临泉县肉牛肉羊全产业链发展“十四五”规划》等文件，围绕实现“中原农区肉羊养殖第一大县、皖临白山羊(临羊)国字号品牌、中原牧场草食畜牧业总产值突破100亿元”3大目标、落实9项主要任务、建设十大重点工程，组织实施《临泉县促进现代农业高质量发展扶持办法》《临泉县肉牛肉羊增量提质项目实施方案》《临泉县肉羊产业+金融+科技发展试点项目实施方案》《临泉县肉牛肉羊养殖基地建设项目实施方案》等一系列扶持政策，同时加强土地、金融等要素保障支持，推动了肉牛肉羊产业高质量发展。截至2023年2月底，全县肉牛存栏6.52万头，出栏1.6万头;肉羊存栏40.39万只，出栏18.91万只。
